Cá tráp đỏ tên tiếng Anh là Red Seabream, Trong tiếng Nhật cá tráp đỏ là madai có nghĩa là "đáng để ăn mừng" được biết đến không chỉ vì hương vị tươi ngon mà còn là một món ăn may mắn, tốt lành thường được dùng trong dịp năm mới hoặc đám cưới.

Cá tráp đỏ có thể dùng là sashimi, món Taimeshi (món cơm cá tráp) hay Kombujime cá tráp đỏ.